Υλικά
2 κουτιά γαρίδες Ocean Sea (King Prawns raw and peeled 225gr)
2 κουτιά ντοματίνια
1 πράσο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
Mείγμα πιπεριών (Kania)
1 κουτί μακαρόνια λιγκουίνι
1 ζωμό λαχανικών
2ΚΣ θυμάρι
5ΚΣ ελαιόλαδο
Μαϊντανό για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
1. Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι 3ΚΣ ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τις γαρίδες για 3-4 λεπτά. Όταν ψηθούν τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
2. Στο ζεστό μας τηγάνι προσθέτουμε τις άλλες 2ΚΣ ελαιόλαδο και τσιγαρίσουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το πράσο.
3. Προσθέτουμε τις 2 κονσέρβες ντοματίνια, το ζωμό λαχανικών, το θυμάρι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Προσθέτουμε στη συνέχεια τις γαρίδες και σβήνουμε τη φωτιά, ενώ παράλληλα βάζουμε τα μακαρόνια.
5. Μόλις τα μακαρόνια έχουν σχεδόν ψηθεί τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα μας.
6. Τα αναμειγνύουμε όλα μαζί για 1-2 λεπτά και τα σερβίρουμε με λίγο φρέσκο μαϊντανό.
Διαιτολόγος, LD
Τηλ. 22571024
Paedicare+ medical centre
Στασίνου 28, 2ος όροφος
Ακρόπολη, 2003 Λευκωσία
Τηλ 22270237
email@ackoni.com