Υγιεινή διατροφή και χώρος εργασίας

Είναι πλέον κοινώς αποδεκτό ότι η υγεία και η ευημερία των εργαζομένων έχει μια ουσιαστική συμβολή στην επιτυχία της επιχείρησης. Ένας αυξανόμενος αριθμός εργοδοτών, ενδιαφέρονται για την ευημερία των εργαζομένων τους και έχουν αναγνωρίσει τη σχέση μεταξύ βέλτιστης διατροφικής πρόσληψης και παραγωγικότητας των εργαζομένων. Ωστόσο, όταν τα προγράμματα είναι βαρυφορτωμένα και οι απαιτήσεις της δουλειάς ψηλές, δεν είναι πάντα εύκολο να θέσει κανείς σαν προτεραιότητα την υγιεινή διατροφή.

Αλλά γιατί θα πρέπει στο χώρο εργασίας να λαμβάνεται υπόψη η υγιεινή διατροφή; Κατ ‘αρχήν, όταν το σώμα και το μυαλό τροφοδοτούνται με τα σωστά θρεπτικά συστατικά, οι εργαζόμενοι αισθάνονται πιο ενεργοί και έτοιμοι να αντιμετωπίσουν το άγχος κατά τη διάρκεια μιας κουραστικής εργάσιμης ημέρας. Επιπλέον, η υγιεινή διατροφή σε συνδυασμό με ένα ενεργό τρόπο ζωής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για πολλές σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, όπως καρδιοπάθειες και ορισμένες μορφές καρκίνου. Η υγιεινή διατροφή μειώνει το άγχος, ανεβάζει τη διάθεση και βελτιώνει την αυτοεκτίμηση, παράμετροι που είναι αναγκαίες για μια πολύ παραγωγική και επιτυχημένη επιχείρηση. Επομένως, είναι σημαντικό να προσπαθούμε να καταναλώνουμε τα σωστά τρόφιμα για να ωφελήσει την υγεία μας, καθώς και την επαγγελματική αλλά και την εργασιακή πλευρά μας.

Ωστόσο, η διατήρηση της υγείας σε ένα χώρο εργασίας μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολο, ειδικά όταν πολλοί εργαζόμενοι μοιράζονται τον ίδιο χώρο εργασίας η/και εργάζονται πολλές ώρες της ημέρας μαζί. Ατέλειωτοι εορτασμοί γενεθλίων των συναδέλφων και επιπλέον τα απογεύματα στο διάλειμμα τα κέικ και οι σοκολάτες, κάνουν τις προσπάθειες να χάσει κανείς βάρος ή να τρώει κανείς υγιεινά ακόμα πιο δύσκολες. Μια νέα μελέτη, βρήκε το περιβάλλον του γραφείου, να είναι υπεύθυνο, για τη διακοπή μιας δίαιτας. Σύμφωνα με μια διαφορετική έρευνα που έγινε στη κλινική Medi- Weightloss στη Φλόριντα των ΗΠΑ, το 29% των ατόμων που είναι σε δίαιτες, λένε ότι οι συνάδελφοί τους στη δουλειά είναι αυτοί που τους πιέζουν να τρώνε περισσότερο, χλευάζουν τη διατροφή τους ή τους παροτρύνουν να φάνε ένα φαγητό που ξέρουν πως δεν είναι υγιεινό. Επιπλέον, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι εργαζόμενοι κατά τη διάρκεια μιας πολυάσχολης μέρας, δεν καταναλώνουν τίποτα άλλο, εκτός από καφέ και άλλα ζαχαρούχα ποτά, και ως αποτέλεσμα τρώνε ένα μεγάλο γεύμα στο τέλος της ημέρας, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και άλλα μη υγιεινά συστατικά. Τα έτοιμα γεύματα είναι αρκετά δημοφιλή στους ανθρώπους που ζουν ένα εξαιρετικά πολυάσχολο τρόπο ζωής και έτσι καταναλώνουν ψηλής θερμιδικής αξίας γεύματα με χαμηλή διατροφική πυκνότητα. Ως αποτέλεσμα, καταλήγουν μειώνοντας την ανοσοποιητική αντοχή τους, αισθάνονται πιο κουρασμένοι, αυξάνουν το βάρος τους και μερικές φορές βιώνουν κακή διάθεση και κατάθλιψη. Συνεπώς, είναι απαραίτητο να αναγνωρίσουμε τους παράγοντες που μπορεί να σαμποτάρουν μια υγιεινή διατροφή και τον τρόπο ζωής γενικότερα, και να προσπαθήσουμε να βρούμε τρόπους για να τους αποφύγουμε και να διατηρήσουμε έτσι την υγεία μας.

Ο συνδυασμός της καλής προσπάθειας και της προθυμίας να τρώμε υγιεινά και να αισθανόμαστε δυνατοί και παραγωγικοί κατά την διάρκεια μιας σκληρής εργάσιμης μέρας είναι αρκετός για να έχουμε επιτυχία. Οι “κανόνες” που ακολουθούν θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε κάνοντας έξυπνες κινήσεις όταν πρόκειται για το φαγητό στην εργασία:

Μην παραλείπετε το πρόγευμα. Μετά από πολλές ώρες χωρίς φαγητό είναι απαραίτητο να ανεφοδιαστεί με καύσιμα το σώμα σας ώστε να παρέχετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και ενέργεια για να μπορείτε να λειτουργήσετε το πρώτο μέρος της ημέρας. Αν στερήσετε το σώμα σας από τρόφιμα το πρωί, θα νιώθετε κουρασμένοι και συγχυσμένοι και σύντομα θα υπάρξει έλλειψη συγκέντρωσης η οποία θα επηρεάσει την αποτελεσματικότητα της εργασίας σας. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι οι άνθρωποι που παραλείπουν το πρωινό έχουν περισσότερες πιθανότητες να πεινάσουν κατά τη διάρκεια της ημέρας και να αναζητούν κάτι γλυκό, προκειμένου να ενισχύσουν τα επίπεδα της ενέργειας τους και επομένως να αυξήσουν την πρόσληψη θερμίδων. Μερικά καλά παραδείγματα πρωινού θα μπορούσαν να είναι ένα σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, το άπαχο τυρί, ζαμπόν γαλοπούλας και λαχανικά, ή βρώμη με φρέσκα φρούτα.

Προσπαθήστε να τρώτε κάθε τρεις ώρες. Τρώγοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα κατά τη διάρκεια της ημέρας και κρατώντας τα γεύματα μικρότερα σε ποσότητα από το συνηθισμένο, θα κρατήσει το μεταβολισμό σας σε λειτουργία και θα αποτρέψει το αίσθημα της πείνας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σας και κατά συνέπεια τον έλεγχο της πείνας και της διαχείρισης του βάρους σας.

Προγραμματίστε προκαταβολικά και οργανωθείτε με υγιεινά θρεπτικά σνακ. Προσπαθήστε να έχετε πάντα σνακ στην εργασία σας, που θα σας δώσουν ενέργεια και θα σας κρατήσουν μεταξύ των γευμάτων. Αν προγραμματίζετε να παίρνετε υγιεινά σνακ μαζί σας στη δουλειά ,αυτό θα σας κρατήσει από το να μπείτε στον πειρασμό να φάτε κάτι ανθυγιεινό που θα εμφανιστεί στη δουλειά. Μερικές έξυπνες επιλογές είναι τα φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ανάλατοι ξηροί καρποί όπως αμύγδαλα και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Επιλέξτε έξυπνα! Σε περίπτωση που πρέπει να τρώτε έξω με τους συναδέλφους από τη δουλειά, προσπαθήστε να επιλέξετε γεύματα χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως τα λαχανικά και οι σαλάτες. Οι φυτικές ίνες θα αυξήσουν τον κορεσμό και θα αισθάνεστε χορτάτοι χωρίς να καταναλώνετε πολλές θερμίδες. Μερικά καλά παραδείγματα θα μπορούσαν να είναι το ψητό κοτόπουλο / χοιρινή μπριζόλα / ψάρι με μικρή μερίδα ρύζι ή πατάτες φούρνου και σαλάτα. Επίσης, ζυμαρικά ολικής αλέσεως με λαχανικά ή θαλασσινά θα μπορούσαν να είναι μια θρεπτική επιλογή.

Το νερό είναι φίλος σας. Αν πίνετε νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας θα σας κρατήσει ενυδατωμένους, φρέσκους και παραγωγικούς. Επίσης, έχει βρεθεί ότι όταν τις περισσότερες φορές αισθανόμαστε σαν να είμαστε πεινασμένοι ή χρειαζόμαστε κάτι να φάμε, είμαστε διψασμένοι στην πραγματικότητα! Έτσι, την επόμενη φορά που θα αισθανθείτε μια λαχτάρα να φάτε κάτι, πιείτε ένα μεγάλο ποτήρι νερό και δείτε αν χρειάζεστε ακόμα να φάτε. Αυτό θα σας σώσει από την κατανάλωση επιπλέον θερμίδων σε μια κουραστική μέρα.
Πάρτε μικρά διαλείμματα για να ανεφοδιάσετε το μυαλό σας. Αν περνάτε πολλές ώρες καθισμένοι στο γραφείο σας, χωρίς να κινείστε, τότε είναι πιθανόν να αντιμετωπίζετε κόπωση και ζάλη όταν η εργασία γίνεται αγχώδης. Προσπαθείτε να σηκώνεστε και να κάνετε κάποιες διατάσεις, περπατήστε προς τα έξω για λίγο καθαρό αέρα και ανανεώστε το μυαλό σας. Επίσης, αφιερώστε χρόνο στην καθημερινή άσκηση! Η καθιστική ζωή είναι κοινή στους πολυάσχολους ανθρώπους και φέρνει πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, τόσο σωματικά όσο και ψυχικά.

Η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική και βοηθά στην επίτευξη των προσωπικών όσο και επαγγελματικών στόχων. Βοηθά τους εργαζομένους να βελτιώσουν την αποτελεσματικότητα στην εργασίας τους και την ευημερία τους και οι εργοδότες πρέπει να λαμβάνουν σοβαρά υπόψη την προσθήκη ή τη βελτίωση της διαθεσιμότητας υγιεινής διατροφής στο χώρο εργασίας. Ωστόσο σε προσωπικό επίπεδο, το μόνο που χρειάζεται είναι να θέσει κανείς τους στόχους του και να κάνει καθημερινή προσπάθεια για την επίτευξή τους. Ακολουθήστε μικρά βήματα κάθε φορά, και μην αποθαρρύνεστε αν δεν είστε σε θέση να κρατήσετε τις υγιείς επιλογές σας στο μέγιστο. Προσπάθεια και συνέπεια, θα κάνουν τη διαφορά, αργά ή γρήγορα. Θυμηθείτε, το σώμα σας είναι ένα δώρο, και δεν είναι ποτέ πολύ αργά για να αρχίσετε να κάνετε αλλαγές.

Δρ. Άννα Χριστίνα Κονή
Διαιτολόγος, LD
Τηλ. 22571024
email@ackoni.com