Σύκο : Φρούτο με πολλά οφέλη για την υγεία μας

Το σύκο αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα  υγιεινό σνακ το οποίο σε χορταίνει και σε γεμίζει ενέργεια.

Ένα μέτριο σύκο έχει περίπου  47 θερμίδες , 2 γρ. φυτικές ίνες ,5 γρ. πρωτεΐνη , 8γρ σακχάρων , λίγα λιπαρά και χοληστερόλη. Είναι καλή πηγή  καλίου , ένα μέταλλο που βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.  Οι φυτικές ίνες  που περιέχει το σύκο έχει θετική επίδραση στην διατήρηση του σωματικού βάρους καθώς αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού λόγω του όγκου τους . Επιπλέον προάγουν την κινητικότητα του εντέρου με αποτέλεσμα να συμβάλουν στην πρόληψη και αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Τα σύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να βοηθήσουν άτομα με αλλεργίες στα γαλακτοκομικά προϊόντα λόγο τις μεγάλης περιεκτικότητας σε ασβέστιο το οποίο απαιτείται για την συντήρηση των υγειών οστών.  Ο συνδυασμός ασβέστιο – κάλιο βοηθούν στην καλή οστική πυκνότητα  μειώνοντας την εμφάνιση   οστεοπόρωσης , οστεοπενίας και αρθρίτιδας.

Μερικές επιλογές που μπορείτε να συνδυάσετε αυτό το θρεπτικό και  εύγευστο φρούτο είτε στο πρωινό ,ορεκτικό ,  ποτέ αλμυρό πότε γλυκό σνακ είναι :

 

Πρωινό με σύκο: μια φέτα ψωμί με τυρί κρέμα  που δένει με φέτες  φρέσκου σύκου .

Γλυκό σνακ : Σύκα ψητά, γεμισμένα με τυρί κρέμα, καρύδι, μπαλσάμικο

Αλμυρό σνακ : Φρυγανιά ολικής άλεσης με μισό σύκο μαζί με πατέ ελιάς και θυμάρι.

 

Ορεκτικό: Βράζεις τα σύκα ποσέ σε κρασί και τα συνδυάζεις με ανθότυρο ή ροκφόρ.

 

Σαλάτα : Συνδυάζεις σύκα ψημένα στο φούρνο για 5-6 λεπτά με προσούτο, μοτσαρέλα και φύλλα φρέσκου βασιλικού. Τα περιχύνεις με ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλατοπίπερο και λίγο μέλι…

Στέφανη Ππάγκου

Διαιτολόγος –Διατροφολόγος ,BSc

Τηλ.: 96491149

Email :[email protected]